עוף

תבשיל עוף בשום, יין לבן ורוזמרין - של kipodet

תבשיל עוף בשום, יין לבן ורוזמרין / על פי בני סיידא עם שינויים שלי =========================================================== מצרכים: 6 כרעי עוף 1/4 כוס שמן זית 25 שיני שום בקליפתן כפית סוכר כף אבקת מרק כוס וחצי יין לבן יבש עלים מענף אחד של רוזמרין, מהם לקצוץ דקיקות כף אחת ואת השאר לפזר. 3 כפות פטרוזיליה טריה קצוצה 4 עגבניות אדומות קלופות (ע"י השריה במים חמים) פרוסות לעיגולים. מלח, פלפל. אופן ההכנה: 1. בסיר כבד מחממים את השמן ומשחימים בתוכו את כרעי העוף מכל הצדדים. מוציאים את העוף מן הסיר ומניחים על מגש עם נייר סופג. 2. מוסיפים לסיר את שיני השום ומטגנים אותן במשך שלש דקות עד ששיני השום משחימות. לקראת סוף הטיגון מוסיפים את הסוכר. מחזירים את העוף לסיר, מתבלים במלח, פלפל, אבקת מרק עוף, רוזמרין ופטרוזיליה. 3. מוסיפים את היין ואת פרוסות העגבניות, מביאים לרתיחה ומבשלים על אש קטנה כשעה עד שהעוף רך והרוטב מסמיך. 4. מניחים את העוף בכלי חסין אש המשמש גם להגשה, שופכים את הרוטב ומסדרים סביבו את העגבניות והשום, מכניסים לאפיה בגריל לכמה דקות עד להשחמה. מגישים בחברת אורז לבן ולחם כפרי לטבילה ברוטב המשומשם. את שיני השום קולפים בעת האכילה. בתיאבון, נעמה.

חזה עוף מוקפץ בשום, צ'ילי וריחן מהמטבח הסצ'ואני - של kipodet

חזה עוף מוקפץ בשום, צ'ילי וריחן מהמטבח הסצ'ואני ========================================== מנה קלה להכנה ונפלאה עם אורז לבן. חומרים: 600 גרם חזה עוף חתוך לרצועות 2 שיני שום כתושות פלפל אדום חריף חתוך דק דק (צ'ילי) 2 כפות מיץ לימון כפית סוכר חום ¼ כוס רוטב צדפות 3 כפות שמן לטיגון 2 בצלים יבשים בינוניים חתוכים לרצועות דקות גמבה אדומה גדולה חתוכה לריבועים 2 כפיות קורנפלור כוס ציר עוף (לא להתנפל אפשר עם אבקת מרק ומים במקום) ¼ כוס עלי ריחן קצוצים דק 3 בצלים ירוקים קצוצים דק (גם החלק הלבן וגם החלק הירוק) אופן ההכנה: 1. בקערה ערבבו את חזה העוף עם השום, הצ'ילי, מיץ הלימון, רוטב הצדפות וכפית הסוכר החום. כסו את הקערה היטב והניחו במקרר להשריה כשלש שעות. מידי פעם נערו את הקערה. 2. חממו שתי כפות שמן בווק או במחבת עמוקה. טגנו והקפיצו את תערובת העוף יחד עם חומרי המשרה עד שהעוף "נסגר" ומלבין. 3. חממו את כף השמן הנותרת בווק, טגנו תוך הקפצה את הבצל היבש ואת הגמבה עד שהבצל מתרכך. 4. ערבבו בקערית את הקורנפלור עם כוס ציר העוף עד לקבלת עיסה אחידה. החזירו את העוף לווק, ערבבו מעט והוסיפו את נוזל ציר העוף והקורנפלור לווק. ערבבו עד לרתיחה, כשרותח הכניסו את הריחן ואת הבצל הירוק. ערבבו עוד דקה והגישו עם אורז לבן. הקפצה נעימה, נעמה.

ועכשיו... משהו נחמד עם עוף ומנגולד.... - של תמי מטוס

ועכשיו... משהו נחמד עם עוף ומנגולד.... 3- כרעי עוף בצל גדול 2 שומר קטן חבילה של עלי מנגולד (פזיל, סלק) 2 קופסאות פטריות שמפניון 4שלמות 2 עגבניות מרוסקות קטנות (אלה המתובלות של טל) שום, פפריקה, פלפל שחור - לפי הטעם הא? איך הכמויות הפעם???? חותכים הכרעיים ל2 חלקים (רק אם רוצים ואני רציתי). חותכים הבצל, השומר והמנגולד לרצועות מטגנים במעט שמן שמים את הקרעיים להשחים מעט מוסיפים העגבניות המרוסקות והפטריות מתבלים נותנים להתבשל כ 40 דקות..... מנה יפה, יפה וטעימה..... משהו בשילוב הטעמים עשה את זה.... ומישהו היה קורא לזה "תחבילות מורנו"..... בתאבון, תמי

עוף בסילאן, יין לבן ורוזמרין א-לה קיפודת

עוף בסילאן, רוזמרין ויין לבן א-לה קיפודת.. אז ככה.. מצרכים: 4 ירכי עוף שמנמנות מנוקות מנוצות ושאר מרעין בישין. 3 ענפי רוזמרין טריים 4 שיני שום קצוצות דק 2 גזרים פרוסים לפרוסות 1 מגש פטריות ירדן 1 מגש פטריות פורטבלו פרוסות לפרוסות 1 מגש שמפניון חתוכות לרבעים 1 כוס סילאן (דבש תמרים) בערך חצי בקבוק יין יבש מעט שמן זית וחמאה (לשומרי כשרות ניתן להחליף במרגרינה, אני בשביל טעם גן עדן מחליפה את מקומי בגן עדן של מעלה) לטיגון. מלח ופלפל וטיבול. ההכנה: בסיר כבד מחממים את החמאה ושמן הזית. מטגנים את העוף ומניחים אותו בצלחת בצד. באותו סיר ובאותם שומנים מטגנים את הרוזמרין, שום, גזר ופטריות.. לא צריך להביא להשחמה אלא רק ככה פגישת הכרות זה עם זה והחלפת טעמים.. מוסיפים לסיר את העוף. מערבבים מעט שוב כדי שהעוף לא ירגיש בודד ולהשלמת החברותא. מוסיפים לסיר את היין, הסילאן (כדי כמעט כיסוי) הפלפל והמלח.. בעניין המלח יש לנקוט במשנה זהירות. העוף בארץ מומלח באופן איום, לכן.. ברחמנות. מביאים לרתיחה, מכסים את הסיר במכסה ומקטינים את האש. מבשלים שעה וחצי על אש קטנה. מדי פעם מערבבים בעדינדינות כדי שכל החלקים יזכו למנת רותחין ראויה. טועמים את הרוטב ומתקנים תיבול. לאחר שהעוף התבשל מסדרים את תכולת הסיר כולל הרוטב בתבנית חסינת חום, מכניסים לתנור חם מאוד מאוד להשחמה של מספר דקות (אני עושה זאת בגריל ובחמש דקות "גריליות" אך גורליות גומרת את הסיפור). למה לנו כל הענין הזה, ומה יוצא בסוף? יוצא עוף קרמלי, רך ועשיר בטעמים, הפטריות יוצאות חלום.. מגישים עם אורז לבן ומהללים אותי כל העת. בתאבון, נעמה.

עוף בשום ודבש עם בטטות - של shelley11d

עוף בשום ודבש עם בטטות חבילת כרעי עוף 1-2 בטטות גדולות, קלופות וחתוכות לקוביות למשרה: חצי כוס דבש חצי כוס רוטב סויה חצי כוס יין אדום מתוק 3 שיני שום פרוסות מלח פלפל שחור מערבבים את כל חומרי המשרה, מכניסים את העוף ומשרים לפחות שעתיים. מניחים את קוביות הבטטות בתחתית תבנית מלבנית עם שוליים גבוהים, מניחים מעליהן את חלקי העוף ומפזרים מעל את הרוטב. אופים בחום גבוה (220 מעלות צלזיוס) שעה-שעה וחצי. מדי פעם שופכים בכף מהרוטב על העוף.

הערות ותוספות של בוקונון

מתכון מצויין ! קצת הערות ותוספות . עוף קפוא אני משרה תמיד במים עם מיץ לימון או חומץ לרבע שעה כדי להוציא ריחות לא נעימים. את התפוחים והבטטות אני משמן היטב מכל הצדדים בשמן זית ומלח. לפעמים אני מוסיף גם גזר , פלפל ירוק בהיר, פלפל חריף, עגבניות שרי חצויות, ארטישוק ירושלמי, ומשמן גם אותם בשמן זית ומלח. הטיבול של העוף : אני מורח את העוף בהרבה שום כתוש, קצת מלח ומעסה אותו היטב. את המשרה אני מערבב בכוס :( דבש, קצת רוטב סויה, זנגביל(חי מרוסק בפומפיה), פלפל לבן\שחור וצ'ילי כתוש) ומורח רק על העוף. משמן את התבנית בשמן זית. מסדר את העוף בתבנית האפיה וסביבו ומתחתיו את הירקות והבטטות. את היין המתוק אני יוצק על העוף שבתבנית תוך כדי האפיה קצת אחרי שמתחיל להתיבש. וחוץ מזה אני גם "מרים" את הרוטב מהתבנית ויוצק על העוף ( כל 10 דקות). למי שאוהב ריח טוב של עשבי תיבול אפשר לזרוק פנימה לקראת סוף האפיה קצת ענפים של תימין ( לא יותר מידי כי הטעם משתלט). לקראת סוף האפיה אני מוציא מהתנור מזליף קצת ברנדי ומדליק . בוקונון.

עוף


כבדי עוף מוקפצים בליווי קוקטייל פירות ותמרים לחים (לט"ו בשבט) - הביאה דורית

כבדי עוף מוקפצים בליווי קוקטייל פירות ותמרים לחים (לט"ו בשבט) 500 גר' כבדי עוף חתוכים ומנוקים 1 קופסא קוקטייל פירות 1 בצל גדול חתוך לקוביות 200 גר' תמרים לחים חתוכים 2 יח' תיבולית צ'ילי פיקנטי של קנור אותם אפשר להמיר בתיבול מזרחי כלשהו מעט שמן לטיגון 1 גבעול בצל ירוק לקישוט =================== 1. מקפיצים במחבת חמה ומשומנת את כבדי העוף ומניחים בצד. 2. באותה המחבת מאדים את קוביות הבצל עד לגוון זהוב, מוסיפים את קוקטייל הפירות והתמרים הלחים וממשיכים להקפיץ כ-3 דק' נוספות. 3. מחזירים למחבת את הכבדים. 4. ממיסים ב-1/2 כוס מים חמים את התיבולית צ'ילי ומוסיפים את הנוזל למחבת ומבשלים כחמש דק' נוספות. להגשה מפזרים מעט בצל ירוק ומגישים חם. מקור המתכון: יניב מ"פרתם הדרכה קולינרית"

כרוב אלזסיין-משופר ((-: - של *** אדם

11:34 :שעה 20/01/2002 :תאריך כרוב אלזסיין-משופר ((-: מצרכים: נקניקיות (לחתוך לאצבעות) כרוב כבוש מסונן ללא הנוזלים תפוחי אדמה חתוכים לגפרורים עבים מעט בצל פרוס קימל שלם קוביות עגבניות קלופות חתוכות מיץ לימון טרי יין לבן יבש נוזל בטעם עוף פלפל לבן מלח או אבקת מרק עוף עלי דפנה שום כתוש או רצוי שיניי שום פרוסות מעט שומן (רצוי מן החי) להמיס בסיר את השומן לטגן קלות את זרעוני הקימל.להוסיף את הבצל הפרוס ולטגן עד לשקיפות ללא צבע. להוסיף את השום ולטגן קלות להוסיף את הכרוב עלי הדפנה והעגבניות. להוסיף את הנקניקיות החתוכות את הנוזלים ואת התבלינים להרתיח לטעום ולשפר טעם. להעביר לתבנית פיירקס עמוקה בעלת מכסה ולהוסיף את שבבי תפוחי האדמה. להכניס למנור חם 200 מעלות למשך כ 20 דקות. לאחר סיום הבישול לעטר למעלה עם פטרוזיליה קצוצה ומעט זיתים ירוקים חלוטים. להגיש חם. בתיאבון. הגירסא המקורית כוללת בתוכה שומן חזיר ובייקון

סופריטו עוף של נונה רג'ינה - של servi d

סופריטו עוף של נונה רג'ינה. מאד פשוט. מאד קל. לעקוב בדיוק אחר ההנחיות. והכי חשוב, להכין עם נשמה. הוי הזה הוא אנדר סטיטמנט למספר הפעמים שהמתכון נוסה.. וכמו במתכונים של הסבתות - אין מידות מדוייקות. החומרים: עוף בכמות הנדרשת. (אני משתמשת בכרעים בלבד) רצוי מאד להשתמש בנקבה טריה. אבל גם זכר קפוא יצלח. בחיים כמו בחיים. לסיר רחב שיכיל את כל העוף בנוחות בשכבה אחת, יוצקים שמן לגובה של 1/2 ס"מ. מיניחים את העוף על השמן ומפזרים מלח על פי הטעם ועוד טיפ טיפה. מטגנים עם מכסה סגור עד להשחמה מצד אחד. ששחום מלמטה, הופכים לצד שני. יש לשים לב שהעוף נדבק לתחתית ואסור שהעור יקרע!!! אז יש שני פתרונות לבעיה. האסכולה הראשונה דוגלת בהוספת מיים לסיר, ואני שייכת לאסכולה השניה, לפיה, מרטיבים מטלית היטב, ומניחים את הסיר הלוהט כשמכסהו סגור על המטלית הרטובה . זה משחרר כל הדבקה. הפכנו את העוף, ומטגנים מצד שני. מכסה סגור. עכשיו צריך המון סבלנות. מבשלים על אש קטנה מאוד במשך כשעתיים , תוך הקפדה על הוספת מיים כל הזמן. שלא יתייבש. בזמן שמתבשל, פורסים ציפסים גסים מתפוחי אדמה (נונה היתה אומרת : ישנה!) ומטגנים אותם לחום כהה. לא שרוף אבל חום. יש לתזמן את הטיגון כך שכשהנגלה הראשונה תהיה מוכנה - השעתיים בדיוק נגמרו. ואז, מוציאים את העוף מהסיר לצלחת. מקרצפים את תחתית הסיר מהטעים טעים הזה, שנדבק, ודואגים שיתערבב ברוטב. מוסיפים מיים ומיץ מלימון אחד, וכן כפית גדושה של כורכום ומעט מלח. ניתן להוסיף תרמילי הל ומסטיקא, אבל זה טעם אחר. מרתיחים את הרוטב שבסיר, ודואגים שכמות הנוזל תוכל לכסות את הצ'יפסים והעוף גם יחד. משליכים לרוטב את הצ'יפסים הלוהטים. מניחים חזרה את העוף. בודקים שמכוסה בנוזל. ושוב על אש קטנה לפחות לשעה. צריכים להשאר מעט מאד נוזלים בסיר. מגישים על אורז לבן, עדיף בסמטי. אצלנו משוגעים על זה.

חזה עוף בנוסח קורדון בלו - של *** אדם

חזה עוף בסגנון קורדון בלו מצרכים חזה עוף שלם דפוק מעט כדי להפכו לדק חלמוני ביצה קשה שום כתוש (לא חייב) מעט חרדל דיז'ון חמאה מלח פלפל לבן פרוסת גבינה צהובה אנמטל או טל העמק פרוסת חזה אווז מעושן או בייקון פרוסת מלפפון חמוץ קמח לציפוי ביצים טרופות לציפוי פירורי לחם (רצוי מוזהבים) הכנה: יש ליצור מחית מחלמוני הביצה הקשה +מעט חמאה+השום(אם משתמשים)+מלח ופלפל לבן. 2-לפרוש את החזה במלואו,על גבי אחת מאונות החזה למרוח ממחית החלמונים,עליה לשים פרוסת גבינה צהובה,פרוסת חזה אווז ומעליה פרוסת מלפפון חמוץ, 3-לקפל את האונה הלא מרוחה ככיסוי מעל האונה המרוחה +חזה האווז והמלפפון. להדק מעט ולהכניס לדירור של שעה בערך 4-להוציא את החזה הממולא ולצפותו לפי הסדר הבא:קמח, ביצה, פירורי לחם. בשלב פירורי הלחם להדק מעט את החזה בתוך פירורי הלחם(יש לוודא שהחזה מצופה היטב מכל צדדיו ונקודת החיבור בחיצונית בין שתי אונות החזה מצופה ומכוסה היטב. לקרר שוב במשך כמחצית השעה. לחמם שמן עמוק עד לחום גבוה ולהנמיך את הלהבה. לחרוץ מעט את החזה משני צדדיו ולהכניס לשמן החם על להבה בינונית נמוכה כדי שיטגן טוב ויקבל צבע זהוב נאה. להוציא את החזה להניחו על גבי יריעת נייר סופג,לספוג עודפי שומן,להגיש עם רבע או מחצית לימון וסלט ירוק טרי.או עם קוביית חמאת שום המונחת על גבי החזה. בתיאבון הקורדון בלו האמיתי עשוי מחזה עגל ובייקון ולא מחזה עוף.

חזה עוף וולינגטון-ברוטב מדירה - של *** אדם

חזה עוף וולינגטון-ברוטב מדירה המנה היא למעשה חיקוי של המנה המקורית שנקראת ביף וולינגטון שמורכב למעשה מפילה עגל. מצרכים: בצק עלים מרודד קילו כבד אווז חזה עוף פטריות כמהין יין לבן חצי יבש ליקר קלבאדוס שום כתוש מלח פלפל לבן שמנת מתוקה חלמון ביצה טראגון קצוץ כלים תבנית טרין קרמית רחבה להשרות יום לפני הכנת המנה את חזה העוף במרינדה של :יין לבן מעט קלבאדוס בצל חתוך פלפל אנגלי מלח ועלי דפנה. ביום ההכנה: לנקות את כבד האווז מגידים וכלי דם מחצית מכבד האווז לקצץ לרסק למעין מחית להוסיף: מלח, פלפל, טראגון קצוץ, מעט שמנת מתוקה, כף קלבאדוס ,חלמון ביצה ושום כתוש. ליצור מעין כבד אווז קצוץ. לפרוס את המחצית השניה של הכבד לפרוסות דקות, ולטגנן קלות במחבת עד קבלת צבע זהוב לפרוס את הכמהין לפרוסות דקות. לרדד את בצק העלים ןלרפד בו את תבנית הטרין עם שוליים רחבים שגולשים מהתבנית החוצה. למרוח את הבצק בפטה הכבד אותו הכנו מקודם. את חזה העוף להוציא מהמרינדה שבה הושרה,לנקות אותו לחבוט בו מעט כדי להפכו דק(לדקק) לנגב היטב מעודפי הנוזל את לצרוב מעט את נתחי חזה העוף במחבת חם ליבש ולהניח על גבי הכבצק שבטרין(על מחית הכבד)לאחר שכבה ראשונה להניח מעל חזה העוף פרוסות של כבד האווז וחוזר חלילה. לאחר השיכבה השניה,להניח את פרוסות הכמהין מעל כבד האווז במרכז,ולהמשיך שוב בחזה עוף ופרוסות כבד עד שהטרין יתמלא. השכבה העליונה ביותר היא של כבד אווז פרוס,את השוליים של הבצק שכעת מחוץ לטרין ,לקפל לכסות את הטרין בצורה מעוטרת מסולסלת אם תרצו. להכניס לתנור חם למשך כ20 דקות - 180 עד 200 מעלות . רוטב מדירה חמאה שתיים עד שלוש כפות סוכר חום כוס יין מדירה או יין פורט כוס יין אדום יבש חצינוזל בקר טראגון קצוץ שום כתוש פלפל שחור גרוס רביכה קרה(חמאה שנלושה עם מעט קמח לבצק רך מאוד ששהתה במקרר יממה) מעט קוניאק משובח להמיס בסיר קטן את החמאה,להוסיף את השום הכתוש לטגן מעט,ולהוסיף את הסוכר החום ליצירת קראמל. כשהקראמל נוצר(להזהר לא לשרוף) להוסיף לסיר את הנוזלים והתבלינים תוך כדי ערבוב(לא כולל את הקוניאק) להרתיח להסמיך בעזרת הרביכה הקרה תוך כדי טריפה מתמדת. כשהגעתם להסמכה רצויה לחמם מעט קוניאק במחבת קטן לצקת מעל הרוטב שבסיר ולשלהב ולערבב מיד. לפרוס את טרין הוולינגטון למנות לחמם ,על גבי צלחת הגשה לצקת מרוטב המדירה לשים עליו את פרוסות הוולינגטון ולעטר בכמהין ובצימוקים להגיש חם.

כרעי עוף ברוטב צ'ילי מתוק - הביאה shelley11d

כרעי עוף ברוטב צ'ילי מתוק חומרים: כרעי עוף לפי התיאבון רוטב צ'ילי מתוק מניחים את כרעי העוף בתבנית עם שוליים גבוהים שופכים רוטב צ'ילי מתוק עד לכיסוי העוף ואופים במשך שעה

חזה עוף וירקות ברוטב צ'ילי מתוק - shelley11d

חזה עוף וירקות ברוטב צ'ילי מתוק 2 בצלים בינוניים, חתוכים לקוביות גדולות 1 גזר, חתוך לקוביות 2 פלפלים אדומים/צהובים, חתוכים לקוביות בצל ירוק רבע כרוב, קצוץ תירס (לא חובה) 500 גרם חזה עוף חתוך לרצועות רוטב צ'ילי מתוק שמים בווק מעט שמן ומקפיצים את הבצל במשך מספר דקות. מוסיפים את רצועות חזה העוף ומטגנים עד שהן מוכנות. מוסיפים את שאר הירקות ומקפיצים במשך כמה דקות. מוסיפים 3-4 כפות רוטב צ'ילי מתוק, מערבבים, מקפיצים במשך כמה דקות ומגישים. אפשר להוסיף אגוזי קשיו ממש לפני ההגשה.

עוף


עוף מוסאחן-גורגולון - הביא *** אדם

עוף מוסאחן-גורגולון gurgulon :מאת 01:32 :שעה 2/11/2001 :תאריך עוף מוסאחן כפי שנרשם ע"י מול ידיו הזריזות של חוסם בסכנין בשרים: 1 עוף,1/4 קג בשר כבש טחון,200 גר עגל טחון תוספות: חפן צנוברים,1 בצל גדול חתוך גס,סומאק,שמן זית פיתות: 1 קג קמח מלא,3 כוסות מים,2 כפות מלח,1/2כ-ת שמרים,שומשום ולעבודה: מערבבים את חמרי הבצק ללא השומשום ומתפיחים לחצי שעה,בנתיים מטגנים את הבצל עד השחמה,במחבת מקבילה מטגנים את הצנוברים מוציאים לצלחת ובאותו השמן מטגנים את העוף,כשהוא חתוך ל1/8 ,מוציאים את העוף אל המחבת עם הבצל ומטגנים את בשר הכבש והעגל במחבת העוף, כשהבצק תפח,עושים פיתות,זורים מעט קמח ושומשום ואופים עד הזהבה,מוציאים מהטבון ובזריזות מפזרים על כל פיתה :בצל,בשר וחתיכות עוף במרכז,זורים סומק ועוטפים בנייר כסף,מחזירים לטבון לעוד 10 דק. ההכנה דורשת קורדינציה וריכוז,ניסיתי לעזור וחטפתי על הראש,שכן יש לו,לחוסם, עתוי מדוייק ומסונכרן ואוי למי שדוחף ידיים ומחרבש לו את מיקום הבצל או הסומק. נ.ב. הוא כמעט לא מתבל,לי זה חסר,לדעתי אפשר להוסיף תבלינים לבשר ולעוף כמון,פלפל אדום,מלח וקינמון.

חזה עוף בגויאבה - של *** אדם

חזה עוף בגויאבה -חזה עוף ממולא עם ערמונים קלויים חזה עוף מנוקה אורגנו קצוץ שום כתוש מחית גויאבה(דרך הכנה להלן) גויאבה שלמה קלופה טראגון קצוץ חזה אווז מעושן פרוס מחית גויאבה: גויאבות,דובדבנים משומרים לא מסוכרים או ממותקים,פלפל שאטה גרוס מעט ציר בקר או אבקת מרק בקר,טראגון קצוץ,שום כתוש את כל המרכיבים לערבל בבלנדר עד ליצירת משחה סמיכה אופן הכנה לפרוש את חזה העוף למרוח אותו בממרח הגויאבות שהכנו לפרוס את הגויאבה הקלופה לפרוסות עובי חצי ס"מ לשים על אחד מחצאי חזה העוף מעליו לשים פרוסת חזה אווז מעושן או בייקון למהדרין. לסגור את החזה למרוח אותון מצדדיו החיצוניים בממרח הגויאבה לצפות לפי הסדר בקמח ביצה פירורי לחם כעת באפשרותכם או לטגן בשמן עמוק ואז מומלץ לחרוץ את החזה משני צדדיו בסכין חד. או לשים את כריכוני החזה על גבי נייר אפיה משומן לפזר על התבנית ערמונים קלופים שבושלו מעט בנוזל עוף לאפות בתנור עד להזהבת ציפוי החזה לפני הגשה לקחת את שארית מחית הגויאבות להמיס חמאה במחבת להוסיף למחבת את מחית הגויאבות יין לבן חצי יבש ושבבי ערמונים קלויים להרתיח את התכולה להסמיך במידת הצורך עם מעט קורנפלור לצקת מהרוטב על גבי נתחי החזה הממולא והערמונים להגיש בלווית ירקות מוקפצים ואורז מאודה בתיאבון
עבור לעמוד
, ,
בחזרה לפורום
כרגע בפורום זה: אין משתמשים רשומים
עבור לפורום:
עופות
בחר
בחר