עוגת הגבינה של אמא שלי - לפי מסורת עדות היקים מגרמניה

עוגת הגבינה של אמא שלי - לפי מסורת עדות הייקים מגרמניה... 3 קופסעות גבינה לבנה 9% 6 ביצים 1 כוס קמח 1/2 1 כוסות סוכר 1 כף שמן וניל להקציף החלבונים עם חצי כוס סוכר. להקציף החלמונים עם 1 כף שמן + 1/2 כוס סוכר. לערבב ולהוסיף תמצית וניל ואת הקמח. לחלק את התערובת לשולשה חלקים. את השליש הראשון למזוג לתבנית עגולה מספר 26 ולאפות בתנור עד שמזהיב. לשליש השני יש להוסיף את הגבינה עם תמצית וניל (1 כפית) 1 כף קמח ועוד מחצית כוס הסוכר שנותרה. יש למזוג את התערובת הזו של הבצק עם הגבינה הלא אפויה על בסיס העוגה האפויה. על החלק הזה יש למרוח בעדינות את החלק השלישי של הבצק. ואז לאפות עד שמזהיב בחום בינוני. נשמע מעט מסובך??? ככה זה אצל היקים. גם הם עצמם אולי מעט מסובכים, אבל מה, נחמדים. ככה העוגה. אולי מעט מסובכת אבל טעימה. לבסוף אפשר לצפות בקצפת מתוקה ולעטר בתותים, אבל לא ממש צריך. בהצלחה!

ועוד עוגת גבינה של אמא שלי לפי מסורת פזורת גרמניה

ועוד עוגת גבינה של אמא שלי, ושוב לפי פזורת גרמניה, שימו לב למידות... עכשיו אתם מבינים למה אצלי כל המידות הולכות על בערך... העוגה מופיעה בספר בישול שאמא של אמא שלי הכינה בגרמנית בכתב גותי מסולסל, כנדוניה לבתה היחידה... שנים כיכבה עוגה זו בבית. עוגת הגבינה מגרמניה - של אמא שלי לבצק: 125 ג' סוכר (3/4 כוס) 125 ג' חמאה 1/2 שקית אבקת אפיה קליפת לימון מגוררת 1 ביצה שלמה קמח - להוסיף כמה שצריך כדי שיווצר בצק לא יבש מידי. מלית: 3/4 ק"ג גבינה שמנה למריחה (9%) 1/2 1 כוסות סוכר 3 ביצים מופרדות לחלמונים וחלבונים צימוקים (מעט) עוד קליפת לימון מגוררת לפודינג: 3/4 כוס חלב 2 כפיות קמח להכין את הבצק מכל מצרכי הבצק. לרפד תבנית מספר 26 בבצק ולהדק. להכין את הפודינג (כפי שקראו לו אצלנו): לחמם את החלב בסיר קטן, לערבב את 2 כפות הקמח עם מעט חלב קר, וכשנוצרה עיסה כמו דבק, להוסיף לסיר החלב החם. חם ולא רותח. להמשיך לחמם עד שמסמיך מעט. לערבב היטב, להסיר מהאש ולצנן. להקציף את החלבונים עם 3/4 כוס סוכר. להקציף החלמונים עם 3/4 כוס סוכר. לערבב את הגבינה עם שתי התערובות המוקצפות. להוסיף את הפודינג המצונן לעיסה. למזוג את עיסת הגבינה מעל הבצק. להחליק את פני העוגה ולאפות בתנור חם בחום בינוני, עד שמזהיב. בהצלחה!

עוגת גבינה קלילה וגבוהה

עוגת גבינה גבוהה וקלילה אצלנו בבית קוראים לזה "לאכול עננים". מדובר בעוגת הבית שלנו, גבוהה וקלילה עם מעט קלוריות, אך בטעם של מלא שמנת. השימוש בגבינה לבנה 1/2% אינו מטעמי דיאטה. ככל שהגבינה בה משתמשים תהיה בעלת פחות אחוזי שומן, כך העוגה תהיה גבוהה יותר בסופה. זה השומן שבגבינה שגורם לעוגה לצנוח. מניסיון, לא אותו דבר עם גבינה עשירה יותר. 6 ביצים מופרדות לחלמונים וחלבונים 3 כפות קורנפלור 4 כפות פודינג אינסטנט וניל 1/2 1 כוס סוכר 750 ג' גבינה לבנה 1/2% גרד של קליפת לימון או תפוז או שניהם או 1 כפית תמצית וניל טובה (אני משתמשת בתמצית וניל של חברת מקורמיק). להקציף את החלבונים עם 3/4 כוס סוכר לקצף גמיש ומבריק. להניח בצד. להקציף את החלמונים עם שארית הסוכר לקצף בהיר ותפוח. להוסיף לחלמונים את הקורנפלור, אבקת פודינג אינסטנט, גרד לימון ו\או תפוז, תמצית וניל והגבינה. לערבב בקלילות. להוסיף הגבינה ולערבב בעדינות עד שהתערובות יתאחדו. להוסיף לתערובת הגבינה והחלמונים את הקצף ןלערבב בעדינות. למזוג לתבנית עגולה מס. 26 לא מהסוג המתפרק. להחליק את פני העוגה. אם רוצים להוציא את העוגה אח"כ, אפשר לרפד את התבנית בנייר אפיה. בד"כ אין צורך אפילו לשמן. לאפות בחום נמוך (150-160 מעלות צלסיוס ואפשר אפילו פחות)עד שהעוגה מתיצבת. אם אופים בחום נמוך זה יכול לקחת בין 40 דקות ללמעלה משעה. למעשה מיבשים את העוגה. אם מקפידים על חום נמוך, העוגה נשארת בהירה מאוד. יש להשאיר את העוגה להתקרר בתנור. העוגה במיטבה לאחר לילה במקרר. גיוונים: למי שהעוגה דלה מידי ניתן לצפות אותה בקצפת.לא ממש חובה. ניתן למזוג על פני העוגה גם שמנת קלה בטעם וניל - יוצא נפלא! בעונת התותים אנחנו פורסים תותים לפרוסות אורך דקיקות ומניחים אותם בחפיפה, כמו קלפים, במעגל על העוגה. מתחילים מבחוץ ומתקדמים בחפיפה כלפי המרכז. במרכז אפשר גם לשים תות אחד שלם ויפה. אפשר גם למרוח קודם קצפת ורק אח"כ להניח על הקצפת את התותים. הכל שאלה של טעם, וקלוריות. את פרוסות התותים צריך להבריש בג'לי תות או בריבת תות דלילה, לתוספת צבע וכדי שלא יעלו עובש מהר. מי שאוהב ג'לי יכול למזוג את כל כמות הג'לי על העוגה. בהצלחה!

לא צריך בה שמן או מרגרינה?

כיסוני גבינה!!!

כיסוני גבינה!!!! אצלנו נהוג לאכול כיסונים אלו בחג שבועות!>>>>>>>>> בצק לכיסונים הוא אותו בצק כמו שעושים קרפלך: ------------ 2 כוסות קמח מלח 1 ביצה 3/4 כוס מים מערבבים את הקמח עם המלח והביצה, מוסיפים תוך כדי ערבוב את המים. מוצאים מתוך הקערה לשים לבצק רך וחלק. מילוי גבינה מתוק ------------------ 1 גבינה כחושה אני משתמשת בטוב-טעם 1 חלמון ביצה כ-1/2 כוס סוכר(אפשר גם פחות או יותר תלוי במתיקות שרוצים, אצלי אוהבים מאד מתוק) 1 שקית סוכר וניל קינמון??(אני עושה ללא) אופן ההכנה: ------------- מרדדים את הבצק על אזור מקומח(שיש, קרש, ניילון)לעובים של בערך 2מ"מ חותכים לרבועים(רצועות אורך רצועות רוחב) במרכז כל ריבוע מניחים כפית מהמלית. סוגרים למשולש מהדקים חזק ואז סוגרי את שתי הפינות אחת עם השניה. מקמחים ומכסים בניילון ניצמד שלא יתיבשו.(ניתן גם להכין מראש ולהקפאי, מסדרים בתוך קופסא שכבה של כיסונים עליה מניחים ניילון ועל זה עוד שכבה ) בישול הכיסונים: ---------------- מרתיחים בסיר גדול כ2- ליטר מים. כאשר המים רותחים זורקים פנימה את הכיסונים הם עולים וצפים בתוך המים הרותחים לבשל עוד כ-10 דקות. להוצאי עם כף מחוררת לצלחת הגשה ובין הכיסונים לפזר חמאה חתוכה. בתיאבון!

האם יש רעיון למילוי גבינה מלוח

עוגת הגבינה של יעל

עוגת הגבינה של יעל עוגת הגבינה של יעל עוגה ביתית, פשוטה ומעולה שלא מספיקה להתקרר במקרר. טורפים אותה לפני כן... 6 ביצים 1 כוס סוכר 3 גביעי גבינה 5% או 9% לבחירתכם 1 גביע שמנת חמוצה 2 כפות גדושות של קמח רגיל 1 כף גדושה של קונפלור 2 מיכלים שמנת מתוקה לקצפת + מעט סוכר מפרידים את החלבון מהחלמונים.ומקציפים לקצף חזק בתוספת של 3/4 כוס סוכר . מערבלים את החלמונים גבינה יתרת הסוכר גביע שמנת חמוצה קמח וקורנפלור. מאחדים את שתי התערובות בעדינות. משטחים התערובת בתבנית מרווחת ומעט משומנת ואופים בתנור שחומם מראש (חובה!) לחום נמוך-בינוני 150-180 מעלות למשך 50 דקות או עד שהעוגה מתבקעת מעט מלמעלה. מצננים את העוגה. מקציפים את השמנת עם מעט סוכר. מורחים על פני העוגה. בתאבון!

מחפשת מתכון לרוטב פסטו

אני מחפשת מתכון לפסטו יש מה להציע?

עוגת גבינה קלילה וגבוהה

עוגת גבינה גבוהה וקלילה אצלנו בבית קוראים לזה "לאכול עננים". מדובר בעוגת הבית שלנו, גבוהה וקלילה עם מעט קלוריות, אך בטעם של מלא שמנת. השימוש בגבינה לבנה 1/2% אינו מטעמי דיאטה. ככל שהגבינה בה משתמשים תהיה בעלת פחות אחוזי שומן, כך העוגה תהיה גבוהה יותר בסופה. זה השומן שבגבינה שגורם לעוגה לצנוח. מניסיון, לא אותו דבר עם גבינה עשירה יותר. 6 ביצים מופרדות לחלמונים וחלבונים 3 כפות קורנפלור 4 כפות פודינג אינסטנט וניל 1/2 1 כוס סוכר 750 ג' גבינה לבנה 1/2% גרד של קליפת לימון או תפוז או שניהם או 1 כפית תמצית וניל טובה (אני משתמשת בתמצית וניל של חברת מקורמיק). להקציף את החלבונים עם 3/4 כוס סוכר לקצף גמיש ומבריק. להניח בצד. להקציף את החלמונים עם שארית הסוכר לקצף בהיר ותפוח. להוסיף לחלמונים את הקורנפלור, אבקת פודינג אינסטנט, גרד לימון ו\או תפוז, תמצית וניל והגבינה. לערבב בקלילות. להוסיף הגבינה ולערבב בעדינות עד שהתערובות יתאחדו. להוסיף לתערובת הגבינה והחלמונים את הקצף ןלערבב בעדינות. למזוג לתבנית עגולה מס. 26 לא מהסוג המתפרק. להחליק את פני העוגה. אם רוצים להוציא את העוגה אח"כ, אפשר לרפד את התבנית בנייר אפיה. בד"כ אין צורך אפילו לשמן. לאפות בחום נמוך (150-160 מעלות צלסיוס ואפשר אפילו פחות)עד שהעוגה מתיצבת. אם אופים בחום נמוך זה יכול לקחת בין 40 דקות ללמעלה משעה. למעשה מיבשים את העוגה. אם מקפידים על חום נמוך, העוגה נשארת בהירה מאוד. יש להשאיר את העוגה להתקרר בתנור. העוגה במיטבה לאחר לילה במקרר. גיוונים: למי שהעוגה דלה מידי ניתן לצפות אותה בקצפת.לא ממש חובה. ניתן למזוג על פני העוגה גם שמנת קלה בטעם וניל - יוצא נפלא! בעונת התותים אנחנו פורסים תותים לפרוסות אורך דקיקות ומניחים אותם בחפיפה, כמו קלפים, במעגל על העוגה. מתחילים מבחוץ ומתקדמים בחפיפה כלפי המרכז. במרכז אפשר גם לשים תות אחד שלם ויפה. אפשר גם למרוח קודם קצפת ורק אח"כ להניח על הקצפת את התותים. הכל שאלה של טעם, וקלוריות. את פרוסות התותים צריך להבריש בג'לי תות או בריבת תות דלילה, לתוספת צבע וכדי שלא יעלו עובש מהר. מי שאוהב ג'לי יכול למזוג את כל כמות הג'לי על העוגה. בהצלחה!

טיפ לעוגת גבינה

כדי שעוגת גבינה לא תשחים בתחתית צריך לאפות בתוך תבנית נוספת עם מים

מאפים: כדורי בצק גבינה במילוי זיתים

מאפים: כדורי בצק גבינה במילוי זיתים רכיבים: בצק: 250 גרם חמאה רכה או מרגרינה 250 גרם גבינה לבנה 9% או 5% 3 כוסות קמח לבן ½ כפית מלח מילוי: 100 זיתים ירוקים מגולענים ציפוי: 100 גרם שומשום אופן הכנה: לשים בקערה או במעבד מזון את הקמח, המלח, החמאה/מרגרינה והגבינה ולאחד לבצק. אם הבצק מדי דביק, להוסיף מעט קמח. לשמור את הבצק מכוסה או עטוף בניילון במקרר כמה שעות, אפשר יום-יומיים. לקרוץ מהבצק כמות של כפית בערך, לקחת זית ולעטוף אותו בבצק ולגלגל ביד לכדור קטן. לשים את השומשום בצלחת, לגלגל את הכדור בשומשום עד שיצופה. כך לעשות את כל הבצק לכדורים ולהניח אותם בתבנית שטוחה, על נייר אפיה, במרחק לא גדול זה מזה. לאפות בחום גבוה כחצי שעה עד להזהבה קלה. להגיש חם או קר. אפשר לשמור בכלי סגור, לאחר קרור, כיומיים. אפשר להקפיא. הערות: כמות: כ-100 כדורים קל להכנה, טעים ומתאים כחטיף לאירוח. מקור המתכון: עצמי הופק על-ידי תוכנת מטעמים 2001 גרסה 1.1.2

שתי גרסאות שונות למתכון- טעם זעתר וטעם צ'דר-שום-פפריקה

גרסה א' לכמות של 30 זיתים מגולענים כוס וחצי קמח 80 גרם חמאה גביע גבינה לבנה 5%(250 גר') חצי כפית מלח שתי כפות זעתר ביצה טרופה-או רק חלמון שומשום מכינים בצק מ-קמח,חמאה,גבינה,מלח וזעתר,מגלגלים כדורים קטנים,שיהיו גדולים רק מעט מהזיתים,עוטפים את הזיתים בבצק,מורחים או טובלים בביצה ומצפים בשומשום אופים בחום גבוה כרבע שעה או עד שהבצק מזהיב --------------------------------------------------------------------------------------- גרסה ב' 200 גרם גבינת צ'דר מגוררת כוס וחצי קמח 100 גרם מרגרינה או חמאה-רכה חצי כפית פפריקה מתוקה חצי כפית אבקת שום זיתים מגולענים ------------------ לשים גבינה,חמאה קמח ותיבול לבצק אחיד קורצים כדורים ומצפים את הזיתים אופים בחום 180 תנור מחומם מראש כרבע שעה

שבועות


עוגות גבינה

שדרוג גבינות: קממבר ממולא בגבינת שמנת ופיסטוקים של ס.

שדרוג גבינות: קממבר ממולא בגבינת שמנת ופיסטוקים רכיבים: 2 קופסאות קממבר 125 גרם מסדרת קולאז' של תנובה 200 גרם (1 קופסה) גבינת שמנת נפוליאון בטעם טבעי 50 גרם פיסטוקים קלופים לא קלויים 50 גרם גרעיני דלעת קלופים לא קלויים כף עלי טימין טרי קצוץ פלפל לבן 2 גבעולי טימין לקישוט אופן הכנה: לקלות קלות את הפיסטוקים וגרעיני הדלעת במחבת יבשה, עד שגרעיני הדלעת יתחילו להשמיע קול פיצפוץ (לא לקלות יותר מדי). לשמור מעט גרעינים לקישוט ולקצוץ את השאר במעבד מזון לפרורים די קטנים אך לא לאבקה. להוסיף לגרעינים את הטימין הקצוץ ואת גבינת השמנת. לתבל בפלפל. לחתוך את שני חריצי הקממבר לרוחבם לשני חלקים. למרוח על חלק תחתון רבע ממלית הגבינה עם הגרעינים, לכסות בחלק השני ולמרוח עליו עוד רבע מלית. מתקבל "מגדל" עגול בעל 4 שכבות. לעשות כך עם שני הקממבר. לעטוף היטב בנילון נצמד. לאחסן במקרר עד להגשה. יכול להישמר כשבוע. להגשה: להביא לטמפרטורת החדר (להוציא מהמקרר כחצי שעה לפני), להניח בצלחת יפה עם סכין מתאים, לפזר מעל את הגרעינים השלמים שנשארו ולקשט בגבעול טימין. הערות: אפשר לגוון בעשבי התיבול לפי ההעדפה (להחליף טימין בטרגון, מיורן, או מה שאוהבים). מתאים וטעים להגיש עם לחם כפרי טוב, או עם קרקרים. מקור המתכון: עפ"י קלאודיה רודן + - הופק על-ידי תוכנת מטעמים 2001 גרסה 1.1.2

גבינה מטוגנת בציפוי פירורי לחם - אבי

גבינה מטוגנת בציפוי פירורי לחם -קממבר או מוצרלה חותכים גבינת קממבר או מוצרלה* לשמיניות שוות, מקמחים היטב בתוך צלחת עם קמח, טובלים בביצה טרופה ובפירורי לחם, מקפידים שצידי הגבינה יהיו מכוסים בשכבת ביצה ופירורי הלחם, מניחים במקרר לחצי שעה. מטגנים במחבת ב- 1/2 ס"מ שמן, הופכים בזהירות שלא לפגוע בציפוי ומטגנים מכל הצדדים עד להזהבה קלה. מוציאים לספיגת שמן על נייר מגבת ומגישים. *גבינת מוצרלה חתוכה לאצבעות או בכדורים הקטנטנים, כמו שהם

"מיני פונדו גבינה" בקלי קלות - אבי

משהו עם גבינת קממבר או - "מיני פונדו גבינה" לוקחים גבינת קממבר שלמה, חורצים בעזרת סכין חדה + בכיפת הגבינה עוטפים ברדיד אלומיניום בחופשיות, שיהיה מרווח פנימי מכניסים לתנור בחום בינוני כ- 10 דקות, מוציאים, מסירים את האלומיניום וזהו.... מכינים מראש קוביות לחם או פרוסות לחם חתוכות לאצבעות וטובלים בגבינה המותכת. מתאים גם לגבינת ברי.

פונדו גבינה - ניצי

פונדו גבינה ישנן שתי דרכים להכין פונדו- אחת: לקנות אריזה מוכנה, בשוויץ, גרמניה ואוסטריה ניתן למצוא את הקופסה הצהובה, באיטליה יש קופסאות שימורים של fonduta (ניתן למצוא בעיקר בצפון צפון איטליה). שתיים: להכין מאלף עד תו מחומרים שניתן למצוא בארץ. מאחר והפונדו בבסיסו הוכן מגבינות שהתייבשו ואוחסנו לתקופת החורף המושלגת באלפים, הרי שאין זה כל כך משנה מאילו גבינות מכינים אותו, כל עוד משתמשים בגבינות שוויצריות. המהדרין הכינו משילוב של גבינת אמנטל וגבינת גרויאר. כיום ניתן למצוא גבינות שוויצריות למהדרין (וגם כשרות) בכל סופרמרקט גדול המכבד את עצמו. בקוסמוס יש מבחר גדול, ובסופר (דוכנית) של גן שמואל השגתי גם גבינת רקלט להכנת המאכל השוויצרי הידוע "רקלט", כך ששווה להשקיע בדבר האמיתי. חומרים: כ- 4 כוסות גבינה שוויצרית מגוררת 2 כוסות קירש (אם אין- אז יין לבן יבש) 1 כפית מלח 1/2 כפית פלפל לבן קורט מוסקט 1 שן שום חצויה אפשרות: 2 כפות קמח הכנה: מורחים את דפנות סיר הפונדו בשן השום החצויה. בסיר קטן וכבד מחממים את הקירש על להבה איטית.מוסיפים את הגבינה המגוררת לאט לאט. בוחשים לאחר כל תוספת. מתבלים במעט מלח, פלפל ומוסקט. יש להקפיד על אש נמוכה כדי שתחתית הסיר לא תיחרך. תפקיד הבחישה הוא למנוע הידבקות ובד בבד לנקות את תחתית הסיר. במידה והגבינה המותכת אינה סמיכה מספיק, אפשר לערבב 2 כפות קמח בעוד כ- 1/3 כוס קירש ולהוסיף לגבינה תוך בחישה כך שהמרקם יהיה אחיד וסמיך יותר. לטעום, ואם רוצים להוסיף עוד מוסקט מגורר למי שאוהב. יש להקפיד על תהליך איטי, גבינה קשה שנתקלת בחום גבוה, קודם כל שופכת לאגר וממיסה את השומן שבה. אח"כ שום דבר אינו חוזר לקדמותו. לכן, הרבה סבלנות, לאט לאט ויש פונדו לתפארת! מעבירים לסיר הפונדו שעל פתילית האלכוהול. יש להשתמש בלחם חתוך כך שעל כל חתיכה יהיה הקשה שלה. הלחמים המתאימים: באגט, צ'יאבטה,וכד' לקרום הקשה נועצים את שיני המזלג, ומסובבים בתוך הגבינה בצורת 8.המטרה היא שהסועדים יציירו את הספרה 8 על תחתית הסיר וכך ימנעו את ההידבקות.

שבועות


לחם "שבעת המינים" - justs

לחם "שבעת המינים" (מתאים לשבועות) רכיבים: 40 גרם שמרים טריים ½ כוס מים פושרים 1 כפית סוכר 3 כפות סילאן (סירופ תמרים) 1 כוס מים ¼ כוס שמן זית 100 גרם צימוקים בהירים 100 גרם דבלים 1 כף מלח 2 כוסות קמח חיטה מלא 2 כוסות קמח שעורה 1 כוס קמח חיטה לבן (או קצת יותר, לפי הצורך) אופן הכנה: לשים את הצימוקים והדבלים בסיר, לכסות במים ולהרתיח 2 דקות. לסנן ולקרר. לחתוך את הדבלים לחתיכות לא גדולות. לערבב בקערית את השמרים, ½ כוס מים וכפית סוכר ולהמתין לתסיסה כמה דקות. לשים בקערה סילאן, 1 כוס מים ושמן זית ולערבב. להוסיף את השמרים שתססו. להוסיף את הצימוקים והדבלים החתוכות. לנפות לתוך הקערה את הקמח המלא, קמח השעורה, 1 כוס קמח לבן והמלח ולערבב היטב לבצק דביק. להוציא למשטח מקומח בקמח הלבן, ללוש כמה דקות תוך הוספת קמח לבן, רק כמה שצריך עד שיווצר בצק גמיש ולא דביק מדי. להניח את הבצק בקערה נקיה משומנת, לכסות במגבת לחה או בניילון נצמד ולהתפיח כשעתיים. להוציא את הבצק, ללוש שוב ולעצב 2 ככרות קטנות ומהודקות או ככר אחת גדולה. להניח בתבנית שטוחה על נייר אפיה ולהתפיח, מכוסה במגבת, עוד כשעה-שעה וחצי. לחרוץ בלחם חריצים בסכין חד מאוד. לאפות בחום 200°, כ-45 דקות, עם אדים בחצי השעה הראשונה. הלחם אפוי כאשר קליפתו שחומה היטב. להוציא ולקרר על רשת. הערות: כמות: 1 ככר גדולה או 2 קטנות. מקור המתכון: עצמי הופק על-ידי תוכנת מטעמים 2001

גבינה מטוגנת בציפוי פירורי לחם - אבי

גבינה מטוגנת בציפוי פירורי לחם -קממבר או מוצרלה חותכים גבינת קממבר או מוצרלה* לשמיניות שוות, מקמחים היטב בתוך צלחת עם קמח, טובלים בביצה טרופה ובפירורי לחם, מקפידים שצידי הגבינה יהיו מכוסים בשכבת ביצה ופירורי הלחם, מניחים במקרר לחצי שעה. מטגנים במחבת ב- 1/2 ס"מ שמן, הופכים בזהירות שלא לפגוע בציפוי ומטגנים מכל הצדדים עד להזהבה קלה. מוציאים לספיגת שמן על נייר מגבת ומגישים. *גבינת מוצרלה חתוכה לאצבעות או בכדורים הקטנטנים, כמו שהם

"מוצרלה אן קרוזה"-כריכי גבינה מטוגנים- אבי

"מוצרלה אן קרוזה"-כריכי גבינה מטוגנים 250 גר' גבינת מוצרלה 12 פרוסות לחם לבן פרוס 3 ביצים 3 כפות חלב 1/2 כפית מלח 1 כוס פירורי לחם מתובלים 1/2 כוס שמן זית 1/2 כוס שמן רגיל פורסים את גבינת המוצרלה ל- 12 פרוסות. חותכים ומסירים את הקרום מפרוסות הלחם, מניחים פרוסת גבינה על מחצית פרוסת הלחם ומקפלים את החצי השני מעל, סוגרים ומהדקים את הקצוות. טורפים את הביצים בקערה עם החלב והמלח, מפזרים את פירורי הלחם בצלחת. מחממים את השמנים במחבת. טובלים כל כיסון בתערובת הביצים, מנערים עודפים ומניחים בצלחת פירורי הלחם לציפוי מכל הצדדים, מטגנים עד להזהבה יפה ומוציאים לספיגת שמן על נייר מגבת. מגישים חם ומייד
עבור לעמוד
,
בחזרה לפורום
כרגע בפורום זה: אין משתמשים רשומים
עבור לפורום:
אוכל - מתכונים - חגים
בחר
בחר