ליקר שסק

גיא בזמנו פרסם כתבה על איך לעשות ליקר בבית. קח :

ראיתי את הכתבה - אבל היא לא עונה לי על התשובה

בוקר טוב...

תודה רבה :)

18:38 25-04-2008|אלון רזניק כתב:

ליקר שסק

היי. יש לי עץ שסק מתחת לבית והוא מניב בתקופה האחרונה הרבה מאוד שסק. קטפתי לעצמי שסק בכמויות די גדולות יחסית (אני מניח שיש לי שם איזה קילו....), ואני רוצה להכין ליקר שסק. עכשיו - יש שתי דרכים (ושפה הצבאית דפ"אות) להכין ליקר שסק - 1. להשרות את בשר השסק באלכוהול לכמה שבועות טובים ואז להוסיף סירופ סוכר. 2. להשרות את בשר השסק בשכבות סוכר ואז להוסיף את האלכוהול (או הוודקה במקרה שלי). מהי הדרך הטובה ביותר לעשות ליקר שסק? האם יש הבדל במוצר הסופי? ולמען הפעמים הבאות - איך אני יודע באיזה דרך להשתמש? המון תודה.

זאת פעם ראשונה שאני משרה בסוכר ולכן

14:01 26-04-2008|אלון רזניק כתב:

תודה רבה :)

תספר איך יצא בסוף..

שימי לב לתגובה שלי משלשום :)

22:27 03-05-2008|אלון רזניק כתב:

זאת פעם ראשונה שאני משרה בסוכר ולכן

איך אני יודע מתי בדיוק להוסיף את האלכוהול לסירופ שנעשה. נהיה לי סירופ די טוב, אבל יש בו עוד שאריות קטנות של סוכר שמסרבות לההפך לסירופ (כמו שזה נראה...). אני מערבב את הסירופ פעם/פעמיים ביום בשביל לגרום לסוכר שלא להתגבש ולשקוע, אבל בכל זאת... אתם יודעים אם בסופו של יום - זה יהפך לסירופ? אפשר להוסיף את הוודקה? איך אני יודע גם לחשב כמויות של האלכוהול שיש לי להוסיף? (יש לי בקבוק של ליטר וודקה...). המון תודה שוב.

אז ככה..

אתה כבר יכול להוסיף!

03:44 05-05-2008|dafi29 כתב:

אז ככה..

אין לי ניסיון בהשרייה בסוכר.. הניסיון המועט שלי בנושא במיקרה היה בהשרייה באלכוהול. אבל הנה משפט מהכתבה של גיא: "כשכל הסוכר נמס ונשאר רק סירופ פרי סמיך, יש להרחיק את שאריות הפרי ולהוסיף אלכוהול" אז מזה אני מבינה שאתה יכול להוסיף את האלכוהול ולהוציא את הפרות בהדרגה. שוב.. אין לי בכלל ניסיון בזה. לגבי האחוזים, פשוט תסמן בטוש על הבקבוק עד לאן מגיע הסירוף לפני הוודקה וכשתשים את הוודקה תחשב לפי הקו של הסירוף וה40%מתוך נוזל הוודקה.. אם אתה לא בטוח אז פשוט תשים את כל הוודקה לאחרי כל התהליך תטעם ותחליט עם זה חזק מידי תוסיף מים או מי סוכר. ממליצה לך לרשום הודעה חדשה למומחה בליקרים שמידי פעם מבקר והוא כנראה ידע.. דפי

המון תודה לשניכם :)

14:32 04-05-2008|dafi29 כתב:

תספר איך יצא בסוף..

נראה שבינתיים הולך יופי

18:38 25-04-2008|אלון רזניק כתב:

ליקר שסק

היי. יש לי עץ שסק מתחת לבית והוא מניב בתקופה האחרונה הרבה מאוד שסק. קטפתי לעצמי שסק בכמויות די גדולות יחסית (אני מניח שיש לי שם איזה קילו....), ואני רוצה להכין ליקר שסק. עכשיו - יש שתי דרכים (ושפה הצבאית דפ"אות) להכין ליקר שסק - 1. להשרות את בשר השסק באלכוהול לכמה שבועות טובים ואז להוסיף סירופ סוכר. 2. להשרות את בשר השסק בשכבות סוכר ואז להוסיף את האלכוהול (או הוודקה במקרה שלי). מהי הדרך הטובה ביותר לעשות ליקר שסק? האם יש הבדל במוצר הסופי? ולמען הפעמים הבאות - איך אני יודע באיזה דרך להשתמש? המון תודה.

היום בקבקתי