לחמניות עגולות ופריכות

מתכון מדהים ללחמניות אווריריות ופריכות 

קל ופשוט מאוד להכנה.

קילו קמח לבן מנופה
4 וחצי כפות שמרים יבשים
300 מ"ל שמן
4 כפות סוכר לבן
1 כף סוכר חום
3 כוסות מים פושרים
כפית וחצי מלח

לציפוי: שמן זית למריחה, שומשום.

אופן ההכנה:

בקערה עמוקה מערבבים שמרים עם כוס מים, סוכר והשמן עד קבלת בלילה אחידה ומניחים בצד ל 10 דקות
בקערת המיקסר מניחים את הקמח ומוסיפים את תערובת השמרים ומערבבים היטב באמצעות וו גיטרה.
לאחר קבלת בצק אחיד מוסיפים את המים שנשארו ומערבבים היטב כ6 דקות לערך עד קבלת בצק אחיד ולא דביק.
מכסים את קערת המיקסר במגבת ונותנים לבצק לתפוח כ40 דקות.
קורצים עיגולים בינוניים מהבצק ומניחים בתבנית עם נייר אפייה
מניחים את הלחמניות כאשר יש רווח שווה בין כל לחמניה
מורחים מעט שמן זית על כל לחמניה ומכניסים לתנור שחומם מראש ל180 מעלות כ20 דקות עד קבלת לחמניות זהובות וקריספיות.