שאלה קטנה בבקשה.....

שאלה קטנה בבקשה.....

בתוכנית של מסטר שף 2 חיים כהן הכין תבשיל של אורז עם שכבת תפוחי אדמה שלאחר מכן הופכים על צלחת! יש לכם את המתכון אודה לכם מאוד גמר חתימה טובה טובה

חפשי מקלובה

מצאתי לך - בבקשה וגמר חתימה טובה לכולנו

אורז תבשיל צמחוני פשוט וטעים של אורז ותפוחי אדמה בתיבול ביתי חיים כהן | מבשלים ביחד | פורסם 10/03/11 (10 מנות): 3 כוסות אורז יסמין שטוף ½ כוס שמן קנולה ¾ כוס מים מעט כורכום תפוח אדמה אחד קלוף ופרוס כלים סיר פסטה סיר לאורז כף עץ מסננת קערות זכוכית מגבות מטבח פלטה מתכת שאפשר להניח על האש ועליה את הסיר צלחת הגשה גדולה אופן ההכנה: 1. מרתיחים סיר מים עם 3 כפיות מלח. חולטים את האורז כ-7 דקות ומסננים. 2. בסיר נוסף מחממים את השמן עם הכורכום ומוסיפים את המים. מעבירים את הנוזלים הללו לקערית. 3. באותו סיר יוצרים שכבה של פרוסות תפוחי אדמה. מסדרים שכבה הדוקה של אורז ומעליה מחזירים את שאר האורז, אך לא מהדקים. 4. יוצרים ארובות לעומק האורז אם כף עץ. שופכים חזרה לסיר את הנוזלים. 5. מכסים את הסיר עם מגבת ומכסה. מרתיחים כ-2 דקות ומעבירים לפלטת מתכת על אש חלשה לפחות ל-20 דקות עד שעה. 6. הופכים בזהירות על צלחת ומגישים.

rimburg

תודה רבה וגמר חתימה טובה

שאלה קטנה בבקשה.....

בתוכנית של מסטר שף 2 חיים כהן הכין תבשיל של אורז עם שכבת תפוחי אדמה שלאחר מכן הופכים על צלחת! יש לכם את המתכון אודה לכם מאוד גמר חתימה טובה טובה

אורז פרסי כפי שאני מכינה....

לא ראיתי את התכנית ב-TV, הייתי לפני שנים רבות במלון בצפת, ובארוחת הערב הושיבו אותנו ליד זוג מירושלים. קיטרנו על האוכל של בתי מלון (באותה תקופה) וקבלתי את המתכון לאורז פרסי. 2-3 כוסות אורז (תלוי בכמות שרוצים להכין), לשים בסיר עם מים בגובה מעל האורז. להביא לרתיחה , להוריד מהאש, לסנן ולשטוף במים. להניח במסננת לייבוש, אפשר גם כמה שעות. לשים בסיר חמאה או שמן בנדיבות. לחתוך תפוחי אדמה לפרוסות בעובי אצבע+ בכמות שתכסה את תחתית הסיר. לטגן מעט את תפוחי האדמה בשמן/חמאה, להוסיף פפריקה מתוקה ולערבב. מעל תפוחי האדמה אני שמה בצל קצוץ, מעל הבצל לשים את האורז. להמיס מלח בבערך כוס מים (אפשר להוסיף אבקת מרק), לפזר עם כף את המים על פני האורז. כאשר יוצאים אדים - להנמיך את האש. לבשל על אש נמוכה שעה עד שעה וחצי. רצוי לשים מתחת לסיר פלטה כדי שתפוחי האדמה לא יישרפו. בתאבון! רעיה
עבור לעמוד
בחזרה לפורום
כרגע בפורום זה: אין משתמשים רשומים
עבור לפורום:
אוכל
בחר
בחר