המלצת צרכנות – רכישה בריאה - כתבה

המלצת צרכנות – רכישה בריאה – מאת: נסים זמיר בחסות בית בד ויקב גורן ייצור בלעדי של שמן הזיית "תורק" "שמן תורק שמך.." רכישה, סגולות השמן וקוסמטיקה על בסיס שמן זית , דברים שחשוב לדעת! שמן זית איך לרכוש נכון מה צריכים וחשוב לבדוק: בשנים האחרונות קיימת מודעות לצריכת שמן זית, מאידך התגברה תופעות של זיופי השמנים והטעיות של ציבור הצרכנים, אחד היעדים של מועצת הזית הינה בהחדרת המודעות לקנייה וצריכה נכונה, בטור זה אביא את ההמלצות החמות איך מזהים שמן איכותי, מה צריכים לבדוק – כל המידע שצברתי בתחום הוא בחסות יעקב פינחסיאן סא"ל במילואים שהגשים חלום ישן ופתח בית בד גלילי על טהרת עצי הזית הגדלים בגליל העליון, יעקב תושב בית שאן לשעבר וכעת בכפר ורדים הקים בית בד בגליל העליון בית הבד בגורן על כביש הצפון, בית בד מוכר ונתמך ע"י מועצת הזית, בבית הבד מרכז מבקרים המגיעים ללא כל תשלום מקבלים הרצאות אודות ראשית היצור של שמן הזית, הליך היצור, השתתפות בחוויית היצור, מושגים הקשורים להליך ההפקה, פסטיבל השמן שיחל בשבוע זה מקבל מימד שונה בבית הבד, הפתעות לכל המשפחה. לא אלאה אתכם בכל הליך ההפקה אלא בדברים החשובים באמת .. כשאנו באים לרכוש שמן זית, מה אם כן אנו צריכים לבדוק! א. את התווית: מועצת הזית הנפיקה בעבר 3 תוויות על פי דרגות האיכות, יש המתבלבלים ואינם מבינים את המשמעויות. "כתית משובח" שהיה בדרגה 2 הוסר ולא בשימוש - ייצג בעבר את השמן בדרגה השנייה. כיום מונפקים ליצרנים המוכרים שני תוויות בלבד!! (1. כתית. - 2. כתית מעולה): "כתית" - תווית בדרגה 2 על גבי התווית רשום "כתית" בלבד תווית זו מייצגת את השמן בדרגה השנייה, כלומר שאחוז החמיצות בו בין 0.8% ועד 2%. "כתית מעולה" דרגה 1 (האקסטרה ורג'ין) מייצג את השמן האיכותי ביותר שאחוז החמיצות בו הינו עד 0.8% , לכל אותם הצרכנים המעוניינים לזכות בסגולות הקיימות בשמן זית מומלץ לרכוש אך ורק את דרגת "הכתית המעולה" הדרגה מצוינת על גבי המדבקה המצורפת. ב. את תוקף השמן: יש החושבים ששמן זית הינו כמו יין כלומר משתבח עם השנים דבר שאינו נכון, ככל שהשמן ישן יותר כך הוא מתחמצן יותר מהר ומאבד את הסגולות הרפואיות, (דרך אגב בהמשך אפרט לגבי הסגולות) תוקף של שמן זית במידה והוא מאוחסן נכון, הינו שנתיים מהליך המזיגה בבית הבד, מיכלי האחסון בבתי הד מסוגלים לשמר את השמן לתקופה ארוכה יותר מבלי לאבד את הסגולות, אחסון בפח מאריך את התקופה עד ל חמש שנים, חל איסור מוחלט לאכסן שמן בבקבוקי פלסטיק לסוגיהם. ג. טעם וצבע צבעו של השמן תלוי בעיקר מצבע ומזן הזיתים בזמן ההפקה. שמן ירוק נעשה מזיתים ירוקים. ככל שהזיתים שחורים יותר כך השמן המופק בהיר יותר ונוטה לצהוב. שמן זית כתית יכול להיות צלול או עכור כתוצאה מסינון ו אי סינון של המשקעים שנותרו לאחר הכבישה וזה לא אומר על טעמו ואיכותו. ד. סוג הכבישה – רק שמן בכבישה קרה כיוון שהליך יצור זה שומר על הערכים התזונתיים ויטמינים, סגולות וכ'. סגולות שמן הזית: סגולות כאמור יתקיימו אם רק נדע לרכוש את השמן הנכון - ראשית הוא מקטין את הסיכויים לחלות בהתקפי לב. מחקרים שעשה פרופ’ אבירם מהטכניון וכמה סטודנטים מתנדבים מצביעים על כך שהשימוש בשמן זית יכול להקטין את הסיכויים לחלות בהתקף לב שנעשה ע”י טרשת עורקים. טרשת עורקים נגרמת בכך שהכולסטרול הר (LDL )שוקע על דפנות העורקים, אולם לשם כך הכולסטרול צריך לעבור חמצון שמזרז את התהליך. בכולסטרול זה יש חומצות שומן רב לא רוויות שהן מתחמצנות בקלות שנקראות לינולאית. יש גם חומצות שומן חד לא רוויות שמתחמצנות יותר בקושי (חומצה אולאית( תרומת שמן הזית לגוף האדם{ממומלץ לשתות כפית אחת מדי יום{ מונע התקפי לב, מפחית כולסטרול, מוריד לחץ דם, מונע חמצון הגוף, מונע האולקוס, מפחית את הסיכון לחלות במחלות סרטן במיוחד לגבי סרטן המעי הגס, הערמומיות השד, הרחם והשחלות. בניסוי שנערך על חולדות שהוזנו בשמן זית ראו שהסיכוי לחלות בסרטן שד הופחת ב-50% ובדקו גם שמנים אחרים ולהם לא הייתה השפעה. לאחר מכן בדקו את רמת חומצות השומן בדם של החולדות. התברר שאחוז החומצה האולאית, מרכיב עיקרי בשמן זית, היה גבוה אצל החולדות שלא פיתחו סרטן שד. החוקרים הסיקו שיש מתאם שלילי בין החומצה לבין הסרטן. קוסמטיקה: שמן זית עשיר בויטמיןE ועל כן חברות קוסמטיקה רבות מייצרות מוצרים על בסיס שמן זית, הוכח מדעית ששמן זית מצעיר את הגוף. להלן מספר המלצות בנושא קוסמטיקה על בסיס שמן זית: הכי טוב לעור: זה לבלוע מדי יום כפית שמן זית. אבל בואו נהייה הגיוניים. מספיק שתעשו משהו מהטיפולים הבאים, שמבוססים על שמן זית מכבישה קרה – וכבר העור שלכם, השיער שלכם והציפורניים יודו לכם מאוד. טיפול הזנה וריכוך לעור הפנים: מורחים את הפנים בשמן זית (חשוב מאוד להשתמש בשמן זית בכבישה קרה בלבד. חשוב שהשמן יהיה בתנאים שפרטתי קודם ושבו יש את תכונת הפלא) מהול במעט כוהל או שמן שקדים, מעסים לתוך העור, ממתינים שעה ושוטפים במים וסבון, לעור יבש, יש לחזור על הפעולה שלוש פעמים בשבוע. עור רגיל, מעורב ושמן – פעם בשבוע. מסכת הזנה לשפתיים יבשות: מרוקנים תכולה של כמוסה ויטמין "E” לתוך כף שמן זית גדושה ומעסים לתוך העור. ממתינים חצי שעה עד שעה ( אפשר גם לישון עם זה בלילה) ושוטפים. מסכת פלא לכל סוגי העור: מערבבים היטב כף שמרי בירה, חצי כף יוגורט, כפית מיץ לימון, כפית מיץ תפוזים, כפית מיץ גזר וכפית שמן זית. מערבבים הכל לעיסה אחידה, ממתינים עשר דקות ומורחים על הפנים. ממתינים עוד עשר דקות ושוטפים במים.העור מקבל חיות וזוהר. מסכת הזנה לשיער: טורפים בקערה 2 חלמוני ביצה, חצי כפית חומץ בן יין וכפית אחת מיץ לימון, ומוסיפים בהדרגה כוס שמן זית. מערבבים היטב עד לקבלה מעין מיונית סמיכה, מורחים בנדיבות על השיער ומעסים היטב את הקרקפת. ממתינים עשר דקות, שוטפים היטב וחופפים בשמפו. השיער הופך למשיי, חלק ומבריק. מסכה לחיזוק שורשי השיער: ממלאים צנצנת בעלי רוזמרין ומכסים אותם בשמן זית. מחכים בסבלנות שבועיים – שלושה, כשמדיי יום מנערים פעמיים את הצנצנת. בתום ההמתנה, מסננים את השמן וסוחטים את העלים. את החומר שנשאר מורחים על השיער ומעסים לתוך הקרקפת. ממתינים שעה וחופפים כרגיל. חוזרים על הטיפול פעם- פעמיים מדי שבוע. טיפול למניעת נשירה: מחממים מעט שמן, מורחים על הקרקפת בעזרת כריות האצבעות ולא שוטפים. מומלץ לחזור על הטיפול כל לילה. מסכה לעיצוב השיער (מומלצת במיוחד לשיער דק, דליל וחסר חיים): מערבבים ביצה אחת עם כפית דבש ו-2 כפות שמן זית. מורחים את העיסה שנוצרה על הקרקפת, עוטפים את הראש בניילון, ממתינים עשר דקות, שוטפים וחופפים כרגיל. טיפול למניעת קשקשים: מערבבים יחד שמן זית וכוהל עשרים אחוז ביחס שווה, מורחים את הקרקפת ומעסים לתוך העור. הולכים לישון ככה בלילה והתוצאה: שורשי השיער מתחזקים, וסוף לקשקשים. אמבטיה מרגיעה ומשחררת אנרגיות: מוסיפים למי האמבטיה כף אצות ים, 2 כפות שמן זית ו-2 טיפות שמן לבנדר, ויושבים במי התערובת במשך 20 דקות. אחר-כך מרוקנים את האמבטיה, ממלאים אותה במים נקיים, מוסיפים 2 כפות שמן זית, יושבים במים עוד 10 דקות ונשטפים. טיפול להברקת השיניים וסילוק כתמי ניקוטין: מערבבים היטב 3 כפות אבקת סודה לשתייה, 2 כפות מלח שולחני רגיל ו-2 כפות שמן זית , טובלים את מברשת השיניים בתערובת ומצחצחים ( את התערובת שנותרה ניתן לשמור במקרר לשימוש חוזר). טיפול להארכת וחיזוק הריסים: מדי לילה לפני השינה מורחים את הריסים בעזרת קיסם עטוף בצמר גפן, בטיפ טיפה וזלין מעורב בשמן זית. כל מי שניסתה טוענת שרואים תוצאות ומהר! טיפול להסרת העור היבש מסביב לציפורניים: משרים את אצבעות הידיים בקערית עם שמן זית פושר, למשך 4-5 דקות. אחר-כך עוטפים את האצבעות במגבת לחה וחמימה. עור הציפורניים מקבל גמישות ורכות נעימה, והציפורן עצמה מקבלת ברק רך. ניתן לחזור על הפעולה פעם –פעמיים בשבוע, בהתאם למצב העור. מסכת הגנה למרפקים ולכפות הרגליים: מערבבים חלמון ביצה עם שתי כפות שמן זית וכף שמן שקדים, מורחים על האזורים היבשים ממתינים 10 דקות ושוטפים. טיפול להזנה ולחיזוק הציפורניים: מערבבים היטב שתי כפות משחת אזולין (או לחלופין כדוריות ליצטין באותה כמות) ושתי כפות שמן זית. מורחים בשולי הציפורניים, ממתינים 15 דקות ומסירים. טיפול נוסף: מחממים מעט שמן זית, טובלים את אצבעות הידיים בשמן החמים למשך 20-15 דקות. טיפול להרגעת נפיחות וקמטוטים מתחת לעיניים: מערבבים שתי כפות שמן זית, שתי כפות דבש וכמה טיפות מים פושרים, מורחים מסביב לעיניים וממתינים עשר דקות. או: מניחים על העיניים פרוסות מלפפון טבולות בתערובת של שמן זית ודבש, כל הצלליות השחורות והשקיות נעלמות! המידע לכתבה התקבל מד"ר פאני בורודוסקי, מומחית לרפואת עור, הנטורופת יוסי שבח, סטיבן פולדר, מומחה לצמחי מרפא ב"מכבי טבעי" , הקוסמטיקאית הטבעית יפית פרחי ומעצב השיער דוד לחיאני. תודה לנעמי לבנון-קשת שהביאה לידיעת הציבור בכתבה גזורה שמצאתי ללא ציון שם העיתון. ייצור בלעדי של שמן הזיית "תורק" – "שמן תורק שמך.." בית בד ויקב המשלב מרכז מבקרים אזור התעשייה גורן כביש הצפון 052-8854255 גליל מערבי כתובת האתר:www.betbad.area.co.il בית בד ויקב המשלב מרכז מבקרים אזור התעשייה גורן כביש הצפון 052-8854255 גליל מערבי כתובת האתר:www.betbad.area.co.il
olivec.jpg
עבור לעמוד
בחזרה לפורום
כרגע בפורום זה: אין משתמשים רשומים
עבור לפורום:
אוכל
בחר
בחר