ארוחת החג שלנו

ארוחת החג שלנו

resize of p9120242.jpg
resize of p9120114.jpg

אז מה היה לנו? תפוח בדבש.

וחלה עגולה של סמדר

שהפולני פרס להנחיותיה המדויקות, ותחת עינה הפקוחה והמשגיחה של סמדר

וקציצות פראסה ועלי סלק - עם תודות לליאורה על ההדרכה והלימוד - הנה הצליח!

והיה טעים מאוד!

וסלק - שיסתלקו אויבנו

והיה גם סלט גזר מתוק שלא צולם כנראה.

מאורח ולא ידעתי שסמדר תביא חלה, הכנתי חלה שהורכבה מלחמניות חצי מתוקות

שכל אחת מהן בנויה כספיראלת השפע שפונה לכיוון הנכון. מבנהו ומימדיו של התנור שלי אינן מאפשרים אפיה של זר חלה ענק קלוי, כמו שנהגתי להכין בתנור הבייתי הקודם שלי. את הלחמניות הברשתי בדבש עם צאתן מהתנור ופיזרתי עליהן גבישי סוכר לבן.

מאורח צ"ל ומאחר - השתבשה דעתה של מקלדתי את הלחמניות המתוקות אני מעדיפה

ככה.

הגעפילטע שאי אפשר בלעדיו

הכנתי קציצות קטנות, כדי שלא ישבעו כבר במנה הראשונה. הדרך עוד ארוכה...

עם החריין שהפולני הכין בדם יזע ובעיקר דמעות

געפילע - מנת ההגשה, וכבד קצוץ גם

ומרק עוף צח עם קרעפלך

ומאחר והיה בקהלנו גם צמחוני אחד, הכנתי לו מנות שלא ירגיש מקופח: קרוקטים של תירס

מתוך הספר של השפים הגדולים של אירופה

ותחתיות ארטישוק ממולאות - מנה

שהומצאה תוך סיעור מוחות קדחתני עם אלי נקודה, מנהל פורום טיולים בוואלה, שנתן את הפידבק והעידוד. המנה הומצאה על המקום ונחלה הצלחה כבירה. אפשר לאכול חם או קר כרצונכם. שקית של תחתיות ארטישוק חולקה לשניים. מחצית מולאה בקרם בטטה עם אגוזי פקאן ומחצית במוס ארטישוק ירושלמי עם פטריות שמפיניון ועשבי תיבול. מ-ע-ו-ל-ה!!!
עבור לעמוד
, , , ,
בחזרה לפורום
כרגע בפורום זה: אין משתמשים רשומים
עבור לפורום:
אוכל
בחר
בחר