כבדי עוף צרובים על חציל קלוי בטחינה כבדי עוף צרובים על מצע חציל קלוי בטחינה .....מתכון ? כבדי עוף צרובים ( לא מטוגנים ) על מחבת משומנת עד השחמה קלה מתובלים במלח ופלפל שחור . בהגשה על חציל קלוי מתובל במלח פלפל שום וטחינה גולמית מהסוג המשובח . נכון שמסובך ?

בולונז מושחת למה מושחת ? תטעמו ותבינו למה מושחת , מנת בשר מדהימה בטעמים קצת שונים מהבלונז הקלאסי שתמיד אכלנו על הפסטה , תערובת בשר עשירה בטעמים , וספוגה ברוטב אלוהי . חומרים 1 ק"ג בשר בקר טחון 6 עגבניות בשלות מגורדות 3 גזרים חתוכים דק לקוביות 5-6 גבעולי סלרי קצוצים דק 1 רסק עגבניות 100 גר' 1 בצל קצוץ דק 6 שיני שוםקצוצות דק 2 פלפל חריף ירוק קצוץ צרור פטרוזיליה קצוצה 4 כפות קטשופ 3 כפות סויה שחורה מתוקה 2 כפות רוטב וורצ'סטר שמן זית מלח פלפל שחור פפריקה מתוקה אורגנו 2 כפות סוכר הכנה לטגן בשמן זית את הבצל הקצוץ הסלרי הפלפל החריף והגזר עד שהבצל נעשה שקוף , להוסיף את השום הקצוץ ולערבב . להוסיף את הבשר ולפורר אותו עד שמשנה את צבעו ומתפורר לגמרי . להוסיף את העגבניות המרוסקות , רסק העגבניות , הפטרוזיליה והסוכר .לערבב היטב ולהוסיף את רוטב הקטשופ , רוטב הסויה ורוטב הוורצ'סטר , לערבב ולתבל בנדיבות . לבשל על אש גבוהה עד שרוב הנוזלים מתאדים . הוגש עם קוביות תפוחי אדמה שטוגנו בחמאה